厨房小白的刀工训练：土豆丝切法

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刀工训练初期，可以先从练习切丝开始，如黄瓜丝或土豆丝
切土豆丝时，可将土豆切薄再切丝，不易碎。
切土豆丝用擦丝器，比刀工细腻均匀
切土豆丝时，可先将土豆切薄片再切丝
练习切丝技巧，如土豆丝或黄瓜丝均匀细密
土豆切丝，可用擦丝器或切刨刀，保持丝状均匀
切土豆丝用擦丝器比切更省力
让厨房小白也能上手的刀工训练
切土豆丝用擦丝器比刀工细腻，不易发粉
切土豆丝快速又细：先泡水去淀粉，再切丝

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