炖煮时尽量用大火，缩短烹饪时间

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炖煮时加入适量热水，可以缩短烹饪时间
使用压力锅烹饪，能大大缩短普通炖煮的时间。
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时转大火，缩短烹饪时间。
使用压力锅炖汤，可大大缩短炖煮时间。
使用压力锅炖汤，能大大缩短炖煮时间。
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时转大火，缩短烹调时间。
炖肉时用大火烧开后转小火，能缩短烹饪时间且肉质更嫩
炖牛羊肉前，可用高压锅进行短时间烹调，缩短炖煮时间

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