制作蛋挞前，蛋液中加入少许淀粉，能使蛋挞皮更酥脆。

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做蛋挞：蛋挞液中加入少许牛奶，能使挞皮更酥脆。烤箱温度要适中，防止底部过糊。
制作蛋挞，挞皮要酥脆，蛋液要熟透
制作蛋挞时，先烤后打蛋，蛋挞皮会更酥脆
制作蛋挞时，可以在面糊中加入一小勺牛奶，能使蛋挞皮更酥脆。
制作蛋挞时，蛋挞皮边缘刷蛋液可以增强酥脆
做蛋挞：蛋挞液加入少许牛奶，能使蛋挞口感更细腻，烘焙时更易成形。
制作蛋挞：蛋挞液需冷藏后再倒入挞皮，烘烤出来的蛋挞更香脆。
制作蛋挞：挞皮冷藏后更脆，蛋液要打匀，避免蛋挞表面裂开。
做蛋挞，挞皮用鸡蛋液刷一遍，烘烤时会更酥脆。
制作蛋挞：挞皮酥脆，蛋液与糖浆混合，倒入挞模烘烤，冷却后表面装饰一下。

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