制作煎饺，馅料要充分包紧，防止煮烂

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包饺子时，馅心要捏紧，防止煮散
包饺子时，馅料尽量捏紧，防止煮熟后露馅，形状也会更饱满。
包饺子时，馅料不要放太多，否则容易煮烂。
饺子皮包馅技巧：捏紧边缘，防止煮破：保持形状完整，馅料不漏。
做饺子：馅料别放太多，捏紧饺子边缘，防止煮破。
包饺子时，馅料别放太多，防止煮破。
饺子皮擀得均匀，包入适量馅料，捏紧边缘，防止煮破。
包饺子时，馅料要搅拌均匀，防止煮时馅心散开
包饺子时，馅料要压实，防止煮熟后漏出
广东早茶里的虾饺，馅料新鲜，皮薄馅足，包制时要捏紧防止漏汁。

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