肉类买'盖'着霜的，说明新鲜，因为霜是冻肉在化冻后自然形成的。

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购买肉类冷冻食品，冷冻结霜均匀，无白色粉末为新鲜。
购买肉类冷冻食品，看是否有冰霜，冰霜越少说明产品更新鲜；看包装是否密封良好。
购买肉类，买冷冻品时，要选择冷冻清晰、无霜冻的。
肉类和海鲜可以买冷冻的，解冻后依然新鲜。
购买肉类，冷冻肉比冷藏肉更易识别新鲜，冰霜少且质地紧实。
冷冻肉类解冻后先冲洗，去除表面可能附着的冰霜。
购买冷冻食品，如肉类和鱼类，解冻后依然新鲜
购买肉类，如果冷冻的，化冻后肉质会稍微收缩，这是正常的。
买肉类冷冻食品，查看保质期，冷冻状态良好，无霜冻。
冷冻的肉类解冻后，表面可能有霜，要用厨房纸擦干。

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