制作法式马卡龙使用杏仁粉做底层

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做法式马卡龙，选用杏仁粉而不是玉米淀粉做底垫。
制作马卡龙：蛋白打发和杏仁酱混合均匀，分层叠放后冷藏定型。
制作杏仁塔：杏仁饼干碎与黄油混合，做塔底，填充奶油和果酱，冷藏后表面撒上糖粉和杏仁片。
制作马卡龙：蛋白和糖粉打发成蛋白霜，搭配细腻的杏仁粉和食用色素，挤出漂亮的心形花纹。
西式烘焙：制作马卡龙需要挤出精准的圆形，烘烤前要铺一层糖粉防粘。
做杏仁饼干，杏仁粉要过筛，保证口感细腻。
制作马卡龙的技巧：蛋白打发要到硬性发泡，搭配定量的糖粉和杏仁粉，挤出的心形模具要均匀，烘烤温度要精确。
做杏仁饼干，杏仁片烘烤前要研磨成粉状
如何制作美味的法式马卡龙
烘焙马卡龙：蛋白打发要到硬性发泡，搭配糖粉和杏仁粉轻轻折叠，烘烤后立即脱模防止变软。

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