芹菜分段存放：短段比整根更易保存，不易脱水变老。

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芹菜：分段冷藏，根部朝下，水分不易流失。
胡萝卜、芹菜分开存放，前者易烂后者易脱水。
芹菜、洋葱切段后放入冰箱冷冻室保存
芹菜冷藏前切短，不易生霉。
芹菜杆切段，用盐水泡过后，沥干水分，可作为零食干储存。
芹菜冷藏前剪去根部，更容易保持脆嫩。
芹菜、黄瓜等切段，放入密封袋中，加入适量食盐，吸水后冷冻保存。
蔬菜水果分开放置，叶菜类易失水，根茎类不易变质。
处理芹菜：切段前先斜切，更易断
黄瓜切段冷藏：缩短保鲜时间，不易变软。

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