和面时，水温不宜过高，避免面团黏稠不易操作。

发布时间：2024-10-12 08:03

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做面食时和面水温不能过高，以免面团黏性差
和面时，水温不宜过高，以免破坏面团筋性
做包子时，和面的水温不宜过高，以防面团过硬
炒面时，面条提前煮熟过冷水，不易黏连
制作面点时，和面的水温要适中，避免面团过硬或过软
炒面时，面条要用开水烫过，不易黏连
做面包不发酸：发酵面团时，保持适宜温度，避免频繁开盖，最后醒发时间不宜过长。
制作包子时，和面的水温要适中，避免面团过硬
炒面时，先将面煮熟过冷水：保持面条口感，炒起来更易断，不易黏连。
煮面不黏连：煮面时加些食盐，面团更容易分离

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