切蛋时可以先在壳上打一个小孔，更易剥壳。

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切鸡蛋，可以在打蛋前在壳上敲几下，更容易剥壳。
切鸡蛋时，可以在壳上打个小孔，避免蛋液飞溅
切蛋类时，可以用蛋壳轻轻磕一下，易于剥壳和切片。
切蛋黄时，可以先在蛋壳上敲一个小洞，方便切割
切鸡蛋时，可以用打蛋器轻轻敲几下，更容易剥壳
烹饪鸡蛋前，可以在壳上划几道口，更易剥壳。
烹饪鸡蛋前，可以在壳上划几刀，让蒸汽逸出，更易剥壳。
鸡蛋壳内部放一点盐，可使蛋白收缩，更易剥壳
烹饪鸡蛋时，可以先在碗中打散，微波炉加热后更容易剥壳。
煮蛋前在水里加点醋，可以软化蛋壳，更易剥壳。

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