拉面：和面后醒发，反复折叠拉伸，面条越拉越细，口感筋道。

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制作拉面时，揉面要充分，面条越筋道
如何制作手工拉面：和面时要充分揉搓，让面团光滑有弹性；醒面时注意时间和温度，让面筋松弛；拉面时动作要快准狠，面条越拉越细
制作拉面时，揉面要反复，面团越光滑越好。
做拉面时，面团醒发要充分：这样面条筋道有嚼劲。
做面食时，和面后醒发半小时，能使面团更易拉伸，做出的面条口感更好。
做面食时，和面后醒发半小时，面团更易拉伸且口感更好。
做拉面时，面条要煮到八分熟，捞出后过冷水，保持筋道口感。
如何制作光滑的拉面：和面时要反复揉搓，让面团充分醒发，增加筋性。
做拉面时，面条要煮到八分熟，捞出后过冷水，保持口感筋道。
油条：和面后醒发，拉成长条，对折，油炸至金黄酥脆。

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