做红烧鱼时，鱼要斜切便于入味

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鱼肉斜切便于入味和熟透，口感更佳
烹饪红烧鱼时，鱼身两面划几刀利于入味。
烤鱼秘诀：鱼身两面切几刀，便于入味，烤时用锡纸包裹内侧防止烧焦
做红烧鱼时，鱼煎至两面微黄后再加水炖煮更入味
烧鱼时，鱼身两侧切几刀，更易入味。
做红烧鱼时，鱼要提前用料酒腌制去腥
鱼肉斜切更容易入味，烹饪时不易碎
在做红烧鱼时，加入一点啤酒，能去腥增鲜，使鱼肉更嫩滑
切割鸡胸肉时，斜切便于入味
蒸鱼时可在鱼身上切几刀，利于入味

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