肉类食品应煮熟至内部温度165°F（74°C）才能保证安全。

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煮熟鸡蛋内部温度达到75°C才能保证安全。
速冻食品：冷冻室保存，解冻后要彻底加热至中心温度165°F(74°C)以上。
肉类食物煮熟才能安全食用
肉类和禽类在冷冻后解冻，表面可能会有霜白，内部温度应低于60°C才安全。
煮熟肉类食物至内部无血水，确保杀死细菌。
煮食肉类要确保内部熟透
烤肉要充分加热：确保内部温度达到75℃以上才能保证安全
火腿肠等加工肉类要加热至内部温度达75℃以上才安全
食物煮熟至内部温度至少75摄氏度可有效杀死细菌：如牛排、鸡肉需确保无血丝。
肉类烹饪至全熟可杀死可能存在的细菌，确保食品安全。

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