翻煎蛋时可以用铲子轻轻推动，避免蛋壳破损。

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翻煎蛋时，可以用铲子轻轻推动，避免破碎。
煎蛋翻面时，可以用铲子轻轻推动，避免破裂。
翻煎时用铲背轻轻推动，避免蛋饼破碎
翻煎食物时，用铲子或锅柄轻轻推动，避免破碎
煎蛋时可用锅铲轻轻卷起，使蛋黄不易破裂
翻面时用铲子轻轻推动，尽量减少破碎
煎蛋不破壳：打入蛋液后，用筷子轻轻在蛋壳上划个十字，煎时不易破裂。
煎蛋翻面不破：用筷子夹住蛋黄，轻轻翻动，避免用力过猛
煎蛋不破壳：打蛋液时加点盐，煎至半熟后轻轻翻面，减少破裂
煎蛋时，锅铲边缘可用来帮助翻面，但要轻以免打散蛋液。

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