煮螃蟹时加些白酒，能去腥并增加蟹的甜味。

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煮螃蟹时加些醋，能中和蟹黄的腥味。
煮螃蟹时加些料酒，可去腥提香。
清蒸螃蟹要在锅内加些料酒去腥
蒸螃蟹时加几片姜片和料酒，可去腥增香
螃蟹蒸煮时加几片姜可去腥。
蒸煮螃蟹时，可用姜片去腥，同时加几滴料酒提升风味。
煮螃蟹时，先用开水焯一下去腥，然后加入姜片、料酒和冰糖，大火烧开转小火慢慢炖煮，能去蟹的泥腥味。
煮螃蟹时，加一些糖，能使蟹黄更饱满。
煮螃蟹时，可以放些醋，能中和腥味。
煮螃蟹时加些老抽，能使蟹黄颜色更诱人

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