制作布丁时，加入吉利丁粉提前泡发，加入牛奶和香草精，小火加热至凝固，冷藏后口感最佳。

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制作布丁，牛奶、糖和香草精加热，冷却后加入明胶粉，倒入模具冷藏定型。
制作焦糖布丁：先熬制焦糖，倒入布丁模，冷却后加入牛奶和蛋黄，蒸煮至凝固，冷藏后撒上糖粉和鲜奶油。
做布丁：牛奶、鸡蛋、糖加热，加入香草精，冷却后倒入布丁杯，蒸煮定型，冷藏后表面装饰。
焦糖布丁：将蛋黄和糖混合，慢慢加入牛奶，加热至表面微沸，倒入布丁模，冷藏凝固。
做布丁：牛奶、鸡蛋、香草精混合，加热至微沸后倒入模具冷却，冷藏成型。
制作焦糖布丁：先熬制焦糖，冷却后倒入布丁模具，加入牛奶和鸡蛋，蒸制至凝固即可。
自制酸奶果冻：酸奶加吉利丁粉，混合水果丁，冷藏凝固后切块食用。
做布丁不塌底：蛋奶液过滤掉蛋白泡沫，加入香草精，倒入模具后用保鲜膜紧贴水面，冷藏至凝固。
做布丁时，煮牛奶前要先加入香草精提升风味。
制作酸奶果冻：将酸奶和果汁混合，加入吉利丁粉，冷却后凝固，切成小块冷冻保存。

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