海参泡发后切片，炖汤营养更易吸收。

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海参切片后用开水焯一下，更容易吸收汤汁。
海参泡发后，可用炖汤或清蒸，营养丰富。
海参炖汤：提前泡发并切段，炖煮时加姜片去腥。
海参炖乌鸡：海参泡发后切片，与乌鸡同炖，补血滋阴。
炖汤时，先大火煮沸后转小火慢炖：汤汁浓郁，营养更易被吸收。
使用电压力锅炖汤，营养更易被吸收。
炖汤时，撇去浮沫可使汤更加清澈，营养更易吸收。
海带烹饪前泡发，可使其口感更好，营养更易吸收。
炖汤时，先大火煮沸后转小火慢炖可使营养更易吸收
炖汤时先大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖，营养更易吸收

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