蒸螃蟹前，用牙签在每个蟹脚尖扎个小孔，方便剥壳

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蒸螃蟹秘诀：先用刷子清洗干净，用牙签在每个蟹脚间扎个小孔，防止蒸熟后壳裂开；加几片姜片去腥；大火蒸15分钟即可。
做螃蟹的步骤：先清洗，剪掉蟹脚和蟹盖，蒸熟后剥开，蘸醋食用。
烹饪螃蟹时，剪掉蟹脚尖可以防止蟹黄流出。
清洗螃蟹时，用刷子刷去外壳泥沙，剪掉蟹脚和蟹钳，解开蟹盖。
清蒸螃蟹前，用开水烫一下壳能去腥。
清蒸螃蟹时，用绳子将蟹脚捆紧，防止逃跑。
清蒸螃蟹：先用开水烫一下壳，便于剥开，再用姜片和葱段去腥。
螃蟹煮熟后趁热剥壳，易分离。
螃蟹要用刷子清洗，尤其是蟹脚，容易藏污纳垢；蒸螃蟹时加几片柠檬，能去腥增鲜。
螃蟹煮熟后及时剥壳，避免冷缩不易剥下。

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