素食烹饪中的替代品：亚麻籽可以代替蛋液，鹰嘴豆泥代替奶酪。

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素食烹饪中的替代品：如用亚麻籽酱代替酸奶，用豆奶代替牛奶
素食烘焙时的替代品：可用苹果酱代替鸡蛋，无糖酸奶做乳酪
素食烘焙：使用亚麻籽粉替代鸡蛋增加黏性
素食者在烹饪时，可用亚麻籽酱替代酸奶，补充钙和Omega-3。
素食烹饪时，尽量选择低脂奶制品替代动物奶油，如豆浆奶酪。
用黑豆或鹰嘴豆替代白米饭，富含蛋白质。
使用黑豆、鹰嘴豆等代替白米饭，蛋白质丰富。
用豆浆代替牛奶制作素食奶酪，口感细腻
用黑豆或鹰嘴豆代替白米饭
素食煎蛋：用豆浆或者豆腐奶液替代，口感细腻

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