煮鱼时，可先将鱼煎至两面微黄，再加水炖煮，能去腥增香。

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鱼头豆腐汤：鱼头煎至两面微黄，再加入切块豆腐和姜片，加水炖煮，去腥增鲜。
炖鱼时，鱼肚子里塞葱姜可以去腥，鱼煎至两面金黄后加热水炖煮。
做红烧鱼时，鱼煎至两面微黄后再加水炖煮更入味
做鱼时，煎至两面微黄再加水炖，去腥又鲜美。
红烧鱼，鱼身两面煎至微黄后，再加料酒去腥增香。
做鱼时，鱼两面煎至微黄，再加水小火慢煮，鱼肉鲜嫩
川菜中的水煮鱼，先将鱼煎至两面金黄再煮，口感更佳
烹饪鱼的方法：先用料酒腌制去腥，油煎至两面金黄，再加水炖煮至熟透。
做鱼时，鱼煎至两面金黄后加入姜片和料酒，可去腥增香。
猪蹄炖汤时，可先将猪蹄煮至微黄，去腥增香。

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