切大蒜时，可以先将蒜瓣拍扁，再切会更轻松

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蒜瓣切末，可以先拍扁再切，减少刺激
切蒜蓉不辣眼：先将蒜瓣拍扁，用开水烫一下，再剁碎，蒜辣味会大大减轻。
处理蒜瓣，可以将蒜瓣拍扁，更容易切末。
切蒜末前，可以将蒜瓣拍扁更容易磨碎
切蒜末前，可以将蒜瓣拍扁以释放更多香味
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