炒元宵时要轻柔翻动，防止破碎

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使用铲子翻炒时，动作要轻柔以防止食材破碎
使用锅铲翻炒时，要顺着锅边推动，防止食材破碎
做糖醋里脊，翻面时要轻柔，防止碎裂。
使用铲子翻煎食物时，动作要轻柔以防止破损
煎饼、馅饼等面食，翻面时要轻柔，防止破裂
翻炒次数：尽量少颠，防止饭粒破碎。
用锅铲轻轻翻动，防止食材碎裂
使用锅铲轻轻翻动，防止破损
烤肉时翻面要轻，防止破裂
使用锅铲，尽量从锅边轻轻翻动食物，防止破碎。

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