做冰激凌不化：冷冻前加入一些牛奶或黄油，提高冰激凌的稠度，不易融化

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冰激凌不化教你一招：提前冷冻容器
冰激凌和酸奶放入冷冻室前，最好先冷冻软化。
冰激凌存于冷冻室，防止融化后软塌。
冰激凌在冷冻室取出后不要立即融化，放一会儿再吃。
自制冰激凌加少许盐，冷冻过程不易结块
做冰激凌：基础蛋奶液中加入口味糖浆，冷冻后搅拌，反复冻融，口感细腻。
冰激凌和酸奶应在冷藏室底部，避免融化。
用微波炉解冻冰激凌时，要间隔几分钟翻动，防止冰激凌融化溢出。
用微波炉解冻冰激凌：用密封袋包裹冰激凌，反转几下即可融化
做冰激凌无冰渣：使用电动搅拌器打发奶油，降低冷冻时间。

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