使用低温煮蛋，蛋白会更嫩滑，蛋黄也更容易剥离。

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用醋煮蛋：煮出来的鸡蛋壳会更容易剥，而且蛋黄更嫩滑。
鸡蛋煮熟后蛋黄更容易剥掉，蛋白也更易咀嚼
用牛奶煮鸡蛋，可使蛋壳更容易剥落，煮出来的蛋黄更嫩滑。
煮鸡蛋时加点醋：蛋壳会更易剥掉，且蛋黄更嫩滑。
煮鸡蛋前，放入一小撮食盐：蛋壳更容易剥离，且蛋清更嫩滑。
煮蛋时，用冷水下锅，能保持蛋黄完整，蛋白也更容易剥壳。
用牛奶煮鸡蛋更易剥壳：牛奶加热后会使蛋白质凝固，更容易将蛋壳剥离。
煮鸡蛋时加点醋：蛋壳会更容易剥掉，且鸡蛋口感更嫩滑。
用醋煮蛋，蛋壳会更容易剥掉，但蛋黄可能偏酸。
煮蛋前加盐，可使蛋白更容易剥离

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