制作冷菜时，低温冷藏可延长保存时间，保持原味。

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冷盘可以提前制作，冷藏保存，食用时再加热，保持原汁原味。
在冷藏室放置一盆冷水，能帮助保持低温环境，延长食物保存时间。
食物储存得当，如冷藏蔬菜可延长保存时间
芹菜冷藏时需先择去根部，延长保存时间。
保存蔬菜水果：冷藏法可以延长保质期，但某些果蔬不宜长时间冷冻。
食物储存技巧：冷藏蔬菜水果能延长保存时间，剩菜剩饭冷冻保存
剩菜冷藏时间不宜超过48小时，冷冻可保存更长时间。
将蔬菜放入冰箱冷藏室，可延长保鲜时间。
将剩菜冷藏再加热，延长食物保存时间
剩菜剩饭冷藏可延长保存时间，但最好在48小时内食用

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