制作蛋糕装饰，糖霜打发要到能轻松拉出尖角，保持美观度。

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做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，能轻松立起尖角，烤出来的蛋糕口感蓬松。
做蛋糕装饰，糖霜打发要充分，形状美观。
制作蛋糕装饰，糖霜打发至恰到好处，能保持形状不易脱落。
制作蛋糕装饰时，糖霜打发要恰到好处，既不硬也不稀。
做蛋糕时，打发蛋白要到硬性发泡，能轻松形成坚挺的尖角；糖和蛋黄要先混合均匀，再加入面粉，避免消泡
蛋白霜制作：蛋白打发至尖角，分次加入细砂糖，打至干性发泡，用来做天使蛋糕。
制作蛋糕装饰，使用蛋白霜打发硬挺，能保持立体形状。
做蛋糕装饰时，糖霜打发到恰到好处能保持流动性，便于塑形。
制作戚风蛋糕，蛋白打发要到提起打蛋器有清晰尖角流下
做蛋糕装饰：糖霜打发后加色素，能做出丰富多彩的颜色。

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