炸食快餐可先用淀粉或面粉裹一层面糊，防止油溅

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炸食快餐可以先用淀粉糊包裹，防止炸焦且外皮酥脆。
炸鸡块时，先用面粉裹一裹，可以防止鸡肉直接油炸变老。
炸食快餐可以先用淀粉裹粉，提高酥脆度
健康油炸食物：裹上面糊（玉米淀粉+面粉），用低温油慢慢炸至金黄
海鲜类建议先用淀粉或面粉裹一层，以防粘连
虾仁裹粉：先用淀粉，蛋清，盐混合，然后滚上一层面糊。
煎鱼不破皮，先用面粉裹一裹：面粉形成保护层，避免油溅裂口。
切鱼时可先在案板上撒一层面粉或淀粉，防止鱼滑脱。
炸食快餐可用面粉和玉米淀粉混合，提高酥脆度
油炸食品可用面粉糊包裹，外皮酥脆

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