烤土豆时，大火能快速脱皮，小火让内部熟透且不失口感。

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烤土豆时，切记不要一开始就大火，先用中火烤至表皮微焦，再转大火烤至内部熟透。
烤土豆时大火烘烤，表面微焦即可，内部熟透
烤土豆时皮朝下：避免皮烤焦，也能让土豆内部熟透。
烤土豆时撒些小苏打：加速熟透且口感更脆。
烤土豆时包锡纸：防止土豆皮烤焦，还能让土豆更易熟透，口感软糯。
烧烤时火候适中，蔬菜既能熟透又不失口感
烤红薯时，大火转小火，防止外皮焦糊内部不熟
用烤箱烤土豆时加锡纸：防止土豆表面烤焦，同时能让土豆熟透内部。
烤土豆易熟且表皮脆：提前在土豆上划几刀，烤制时更容易熟透且不会糊。
烤土豆时切口撒盐，加快熟透

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