做蛋糕时，面糊搅拌要轻柔，以维持蓬松度，烘烤时用中低火。

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做蛋糕时，面糊搅拌要轻柔，防止气泡过多影响蛋糕的松软度，烘烤时要中低火以防表面焦糊。
做蛋糕时，面糊搅拌要轻柔，烘烤时用低温慢烤
做海绵蛋糕：打发蛋白时要分多次加糖，以免消泡；面糊搅拌要轻柔，保持蓬松。
烘焙蛋糕时，预热烤箱并使用蛋糕模具铺上烘焙纸可以防止蛋糕粘连，蛋糕面糊搅拌时不要过度，以免蓬松度下降。
做蛋糕时，面糊搅拌要轻柔，避免起泡
做蛋糕时，面糊搅拌要轻柔，避免蛋白消泡影响火候。
海绵蛋糕的松软：使用自发粉，烘烤时不要过度搅拌面糊。
做蛋糕时，面糊搅拌不要过度，以防气泡破裂影响蓬松度
蛋糕糊搅拌时要轻柔，避免过度搅拌导致组织过于紧实。
制作海绵蛋糕：选择低筋面粉，轻柔搅拌面糊，避免过度搅拌

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