蔬菜类食物因种类和熟度需求，一般烹饪时间较短，要适时观察

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蔬菜类烹饪时间较短，一般用大火快炒或蒸煮。
肉类食物烹饪时间一般比蔬菜短，观察颜色变化即可，避免过度加热导致变质。
蔬菜类烹饪时间较短，大约7-10分钟，视种类而定
计算烹饪时间时，一般肉类需要15分钟/500克，蔬菜类约7-15分钟，面食类20分钟左右。
存放时间: 根据食物种类，一般肉类-3个月，蔬菜-6个月。
将蔬菜和肉类一起炖煮，蔬菜会吸收肉类的油脂，缩短烹饪时间
了解食材特性能精确预估烹饪时间，如肉类一般煮熟需要15分钟
炒菜时，一般蔬菜和肉类翻炒均匀后，蔬菜需再煮1-2分钟
肉类烹饪通常需要比蔬菜多一些时间，记得预热锅。
肉类蔬菜要根据种类分别控制火候，肉类宜快熟，蔬菜需保持脆嫩

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