烘焙蛋糕前，用锡纸覆盖底部可防油溅

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防止蛋糕底部过熟：使用烘焙纸或锡纸覆盖底部。
电烤箱烘培蛋糕前，先用锡纸覆盖烤盘以防止蛋糕底部烤焦。
烘培巧克力蛋糕时，可先用锡纸覆盖，防止底部过烤。
烤蛋糕时底部覆盖烘焙纸防粘连->厨房烹饪技巧
制作蛋糕前，先用锡纸铺底可以防止蛋糕底部烤焦。
用烘焙纸覆盖锅底，减少油溅
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。
烘焙蛋糕时，可使用蛋糕模具底部涂油，防粘连。
使用锡纸可以防止蛋糕底部焦糊
如何防止蛋糕糊底：在烘烤前在蛋糕模具底部铺上烘焙纸或者涂抹少量黄油。

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