设置烤箱温度时，建议先低后高，以防食物表面过快变色。

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使用烤箱烤饼干时，可以适当降低温度，以防过快变脆
烘培饼干时，烤箱温度适当调低，避免表面过快变硬
烘烤甜点时，适当降低温度，避免表面过快变硬
烤箱温度调节：先预热，按照食谱指示设置时间，温度一般比烹饪目标稍低，最后5分钟可适当提高温度让食物表面更脆。
烘烤肉类时，可以先用低温慢烤，再调高温度快速上色
烤箱温度不宜过高，以防食物烤焦。
电烤箱温度过高易导致食物表面碳化，应适当调低
电烤箱和烤面包机预热时间过后，温度设置可以调低
烤箱温度不宜过高，以免食物表面被烧焦而内部未熟。
烘烤肉类时，可以先用低温（如140°C）慢烤，然后转高温（180°C）快速上色。

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