清真菜中常见食材有鸡肉、鱼、豆制品、蔬菜等。

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清真菜肴不使用猪肉、牛肉、羊肉和酒精，通常以鸡肉、鱼肉、禽蛋、豆制品和蔬菜为主。
清真菜肴不使用猪肉、牛肉和酒精，通常使用鸡、鸭、鱼或者蔬菜等替代。
川菜中常见的热菜有水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐
清真菜肴不使用猪肉、牛肉和酒精，通常使用鸡、羊肉或鱼等。
清真菜中常见的蔬菜有洋葱、大蒜、西红柿、黄瓜、胡萝卜等
清真菜不使用猪肉、鸡肉、鸭肉等非清真肉类
制作清真面点，如饺子、包子，馅料不能有猪肉，常用羊肉或鸡肉，搭配蔬菜。
清真菜肴通常不使用牛肉汁或鸡肉汁，而是用鸡肉高汤或蔬菜汤替代。
清真菜肴通常不使用猪肉、酒精和猪油等非清真食材。
清真菜肴不使用猪肉、牛肉、酒精和猪油等非清真食材。

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