烧菜时加点老抽，可使色泽红亮

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红烧肉：选用五花肉慢炖，加入生抽、老抽和糖，色泽红亮，肥而不腻。
红烧茄子加生抽、老抽，能使色泽均匀，不易发黑。
红烧肉时，适当加些老抽上色，色泽更诱人
做红烧肉色泽红亮：糖色炒至红色后加生抽，色泽更鲜艳。
红烧肉，炖煮时加冰糖可以使色泽红亮。
红烧鸡翅时，加入老抽上色，色泽诱人
红烧排骨：排骨焯水去血水，搭配老抽、生抽、糖和料酒烧制，色泽红亮，骨肉酥软。

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