炒蔬菜时，尽量快速翻炒，保持其绿色和营养。

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炒青菜时，尽量用大火快炒，保持蔬菜绿色和营养。
炒菜时油温适中，先放蔬菜快速翻炒，能保持其颜色和营养。
炒青菜时，尽量快速翻炒以保持绿色
炒时蔬：各种蔬菜快速翻炒，加盐、蒜蓉提味，保持蔬菜原色和营养。
炒青菜时，先将蔬菜焯水去涩，再过油快速翻炒，保持翠绿和营养。
炒蔬菜时，可先将蔬菜快速翻炒，保持绿色和脆嫩。
炒青菜时，宜快炒，以保持蔬菜绿色和营养。
炒菜时，油热后立即下锅，利用高温快速炒熟蔬菜，能保持其绿色和营养。
炒青菜时，尽量避免长时间高温翻炒，以保持蔬菜翠绿和营养。

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