做蛋糕时，打蛋黄时加少许柠檬汁，能增加香味和颜色。

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做蛋糕时，加入几滴柠檬汁，可以增加蛋糕的香气和颜色。
做蛋糕不塌陷：打蛋黄时加入少许柠檬汁，增加稳定性
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做蛋糕时，蛋白打发要加几滴柠檬汁，能去腥增香，使蛋糕更松软。
做蛋糕不塌陷：打蛋液时加少许柠檬汁，发酵充分
加入香草精或柠檬汁能增加蛋糕的风味。
如何让蛋糕更松软：在打发蛋黄时加入少许柠檬汁可以增加空气含量。

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