炒菜时，先热锅冷油，油温高了再下食材，不易粘连。

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铁锅炒菜不粘锅：先热锅冷油，油温升后加入食材，减少粘连。
炒菜不粘锅：先热锅冷油，油温六成热时下锅，食材裹上一层薄油后再翻炒。
炒菜不粘锅：先热锅冷油，油温热后再加入食材，能有效防止粘连。
炒菜时先放油热锅：油温高了再放食材，不容易粘锅，而且营养不易流失。
炒菜不粘锅：先热锅冷油，油热后再放食材，减少食物与锅的黏连。
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