酱油中添加的防腐剂如硝酸盐，食用过量会增加胃癌风险。

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罐头食品中的防腐剂如硝酸盐，过量可能增加癌症风险。
罐头食品中防腐剂如硝酸盐要适量，过量可能增加亚硝酸盐中毒风险
亚硝酸盐虽防腐，但长期食用会增加致癌风险。
防腐剂如亚硝酸盐需控制在安全范围内，过多会增加癌症风险。
食盐中的抗结剂亚硝酸钠用于防止食物变质，但摄入过量会增加癌症风险。
罐头食品的防腐剂如硝酸盐需适量，过量可能致癌。
亚硝酸盐虽可保鲜，但长期过量摄入会增加致癌风险。
防腐剂如硝酸盐可转化为亚硝胺，过量摄入可能致癌。
食品添加剂如硝酸盐用于火腿肠的防腐，但应适量食用。
亚硝酸盐在食品中过量，会转化为致癌物质亚硝胺

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