烘烤蛋糕时，蛋糕糊不要填充得太满，防止溢出。

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烘培蛋糕时，蛋糕糊要填充均匀，防止表面开裂。
烘培蛋糕时，蛋糕糊倒入模具后要震出气泡，以防止膨胀不均。
烘焙蛋糕时，预热烤箱并使用蛋糕模具铺上烘焙纸可以防止蛋糕粘连，蛋糕面糊搅拌时不要过度，以免蓬松度下降。
防止蛋糕表面裂开：在烘烤前，将蛋糕糊轻轻震动几下，排出气泡。
蛋糕烘焙：电饭煲底部放一杯水，蛋糕烤出来会更松软，但不要放太多以防溢出。
烘焙蛋糕前，要确保蛋糕糊充分搅拌，避免层次不均。
烘烤蛋糕时，蛋糕糊的高度不宜过高，否则烤制时间会延长。
制作蛋挞时，挞液不要装得太满，以防烘烤时溢出。
做蛋糕前要充分搅拌面糊：确保面糊均匀，烘烤出来的蛋糕更松软。
烘焙蛋糕前要冷藏面糊：避免面糊膨胀导致烤出的蛋糕不均匀

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