烘烤面包时，如果发现面包表面干燥，可在出炉后马上刷上蛋液。

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烤面包机烘烤技巧：表面刷蛋液，可防止面包干燥
如何烤面包不干硬：发酵后的面团表面刷一层蛋液，烤箱中层烘烤，防止过早干燥。
烤面包时可以在表面刷一层蛋液，增加口感和色泽，烘烤前撒一些玉米淀粉能防止面包表面过于干燥。
烤面包时表面刷蛋黄液易上色
烤面包不干硬：面团发酵后，表面刷一层蛋液，烤出来的面包更湿润。
烤面包表面脆硬：烤前在面包上刷一层蜂蜜，出炉后表面酥脆内部软嫩。
烤面包时，可以在表面刷一层蛋液，增加光泽，烘烤后口感更酥脆。
做面包时，发酵面团表面刷蛋液，烤出来的面包颜色更诱人
制作面包：基础发酵后分割，二次发酵，表面刷蛋液，撒上芝麻，烤箱180度烘烤30分钟。
烤面包：表面刷蛋液，撒上芝麻，放入预热的烤箱中烘烤至金黄。

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