猪肉、牛肉和羊肉分别储存，风味更佳。

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猪肉在冰箱冷冻室保存，牛肉和羊肉则放在冷藏室。
新鲜牛肉冷藏，猪肉和羊肉冷冻，鱼肉可放在冰箱保鲜层或冷冻室。
冰箱底层存放猪肉，顶层存放牛肉，利于风干。
新鲜的羊肉和牛肉可用纸巾吸去表面水分，利于储存。
猪肉和牛肉的脂肪含量高，储存时要避免阳光直射。
清真菜不使用猪肉、牛肉、羊肉等非清真肉类。
鸡肉和猪肉分别存放，因为它们可能携带不同种类的细菌。
猪肉肥瘦分开储存，瘦肉易坏需尽快食用。
烹饪肉类时，提前腌制可以去腥增味，特别是牛肉和羊肉。
羊肉、牛肉等红肉适宜切片冷冻，便于分量控制。

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