冷冻蛋糕等糕点，解冻前切片，不易塌陷。

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冷冻蛋糕切片前先解冻，切面更整齐，口感不散
冷冻的蛋糕、面包等冷冻后再切片，更易切整齐
冷冻后的蛋糕，切片前解冻可以保持湿润
冷冻蛋糕不必完全解冻，直接切片即可
蛋糕切片前先切去边缘，避免松软塌陷
海绵蛋糕切法：蛋糕切片时用热毛巾包裹，切面更平整，不易塌陷。
冷冻蛋糕切片前，可在冷冻室稍微化冻，切起来更平整。
自制蛋糕冷藏后切片，表面不易塌陷，口感更佳。
冷冻蛋糕可以适当切片，减少解冻后浪费
冷冻的烘焙蛋糕解冻前先切片，避免整体变软

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