将冰冻的肉放在冷水中，慢慢化冻可以减少汁液流失。

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冷冻肉最好在冷藏室解冻，慢慢化冻可减少水分流失
肉类解冻：将冰冻肉放入冷水中浸泡，慢慢化冻，避免生水进入。
快速解冻冰冻肉：将肉放在凉水中，慢慢融化，比用电冰箱快。
冷冻肉类解冻后用低温慢慢化开，减少营养流失。
冷冻肉解冻后用低温慢慢烹煮，能减少水分流失和异味
冻肉解冻分次：不要整块取出，可放在盘子里慢慢化冻，减少水浸
将肉类冷冻后再解冻，更易切片且减少汁水流失。
将鱼肉放入冰箱冷冻室，然后在冷藏室解冻，能减慢氧化过程。
肉类在冷冻前先冷冻解冻，可以减少水分流失和异味。
快速解冻：将冰冻食品放在冷藏室而非冷冻室，慢慢融化。

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