家庭烘焙：巧克力融化技巧及防止冷却回缩

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巧克力熔化技巧和防止冷却的方法
巧克力冷藏：巧克力在冰箱中冷藏，防止融化后表面硬化。
烘焙巧克力装饰：学习巧克力融化技巧，制作花式巧克力装饰。
巧克力需冷藏保存，防止融化，融化后可以适当加点可可粉回温
烘焙巧克力蛋糕时，要隔水加热融化巧克力。
烘焙巧克力时，使用隔水加热法可以防止融化过快。
巧克力融化后要及时补回冷却，否则口感会变硬。
家庭烘焙教学：巧克力蛋糕的秘诀是提前将巧克力隔水融化。
巧克力存放在冷藏室防止融化，切忌冷冻
巧克力冷藏保存，防止融化速度过快。

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