烹饪肉类要充分煮熟，禽类内部温度至少达到75摄氏度。

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食物烹饪至内部温度达到75摄氏度可有效杀死细菌。
食物煮熟至内部温度至少75摄氏度可有效杀死细菌：如牛排、鸡肉需确保无血丝。
了解食材特性能精准预估烹饪时间，如肉类通常需要烹饪至内部温度达到75°C。
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