做红烧鱼：先煎鱼两面，再加酱油和糖炖煮

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做红烧鱼时，鱼煎至两面微黄后再加水炖煮更入味
做红烧鱼时，鱼煎至两面金黄再炖，口感更佳
做红烧鱼时先热锅冷油，鱼煎至两面微黄
做红烧鱼时，鱼煎至两面金黄后加热水炖煮，口感更嫩滑。
做红烧鱼时，鱼煎至两面金黄后再炖，口感更佳。
红烧鱼的做法：鱼清洗干净，两面切几刀，用料酒腌制15分钟。热锅冷油，油热后下鱼煎至两面微黄，盛出备用。锅中留底油，加葱姜爆香，加入酱油、糖，烧开后回锅，加入煎好的鱼，加水
做红烧鱼时，鱼煎至两面微黄后再加水，可保持鱼的鲜嫩。
红烧鱼的秘诀是鱼身两面煎至微黄再炖
节日菜肴中，红烧鱼寓意年年有余，做法是先煎鱼两面金黄，再加老抽、生抽上色，最后炖煮收汁。
煮鱼时，可先将鱼煎至两面微黄，再加水炖煮，能去腥增香。

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