蒸煮前先将食材处理干净，可去除多余油脂和异味。

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炖煮前先将材料处理干净，可提高效率
炒剩菜前先焯水，能去腥味和多余油脂。
煲汤前先将食材焯水，可去除部分杂质和异味。
煲汤前先将食材焯水，能去除杂质和异味。
蒸煮前将食材用料酒、盐腌制可去腥提味
对于油渍，可先用干布吸去多余油脂，再撒上盐揉搓去除
炖汤前先将食材用开水焯水，可以去除血水和异味。
泡饮前可将茶叶略作干燥处理，去除多余水分

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