使用鱼刀和鸡尾酒叉时，尽量不要让刀叉触及到盘子边缘，以免弄脏。

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刀叉不触及食物，用叉子或刀尖引领食物，避免弄脏餐具。
刀叉一般放在餐盘右侧，从外到内依次是餐刀、鱼刀、鸡尾酒叉、主餐叉。
鱼肉用刀叉切，蔬菜则用叉子挑起，避免弄脏刀具。
鱼刀和鸡尾酒叉较小，用餐时放在餐盘中央，不用时竖放。
使用餐巾时，尽量避免将它放在刀叉之间，以免弄脏
刀叉不要随意摆放在盘子边缘，以免显得不整洁
餐盘边缘的食物用刀叉轻轻切取，避免弄脏手
刀叉不用时，不要随意放桌上，以免弄脏或绊倒别人。
刀叉柄不可插入餐盘，以防弄脏或打翻。
吃沙拉时，一般使用叉子，而不是刀，避免弄脏手部。

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