做面包不发硬：发酵面团后盖上湿布，避免风干

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自制面包不发硬：发酵面团后盖上湿布，避免直接接触冷空气
做披萨，面团发酵时可以盖上湿布，避免风干。
做面包不发霉：面团发酵后盖上湿布，避免直接接触空气，冷藏保存。
烤面包软硬适中：面团发酵好后，盖上湿布醒发，防止过硬。
自制面包不发硬：发酵面团后，醒发时盖上湿布，可保持柔软口感。
做面食时，和面后盖上湿布可以防止面团干燥发硬
做面包时，发酵面团要保持适当的湿度，避免过硬或过干。
做馒头：发酵面团加入酵母，揉匀后盖上湿布，醒发至双倍大，然后蒸熟。
防止面团发酵过度：面团发酵时盖上湿布，避免直接接触空气，能延长发酵时间。
制作面包时，揉面后盖上湿布能帮助面团更好地发酵

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