炒菜时油热后先放蔬菜，能减少营养流失

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炒菜时先放油再放蔬菜，营养不易流失：热油能锁住蔬菜的水分和营养。
炒蔬菜时，应先热锅冷油，油热后再下菜，这样可以防止蔬菜营养流失。
炒菜时先放油，油热再下锅，可减少食物营养流失。
蔬菜先焯水再炒，可减少营养流失
炒菜时先放盐可以防止蔬菜营养流失
烹调蔬菜时，先焯水再炒，能减少营养流失
炒素菜时，先将蔬菜焯水可以减少营养流失。
蔬菜先焯水再炒，能减少营养流失
炒菜时先放油，再下锅能减少食物营养流失
炒菜前，蔬菜先切好泡水可以减少营养流失。

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