炖汤时，先用大火煮沸，再转小火慢炖，能让营养充分释放。

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炖汤时，可以先用大火煮沸，再转中小火慢炖，让营养充分渗出
火候要适中，大火煮沸后转小火慢炖，让营养充分释放
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炖汤时火候适宜，先用大火煮沸，再转小火慢炖可使营养更充分渗入。
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炖汤时先大火煮沸，再转小火慢炖
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